Introducción

La temporada de frío ha llegado y con ella, la cosecha de algunos frutos y productos que solo se pueden disfrutar en estos meses del año. Es por eso que hoy te traigo una selección de deliciosos postres de temporada para endulzar tus días y sorprender a tus invitados. Desde opciones clásicas hasta innovadoras, ¡todos se quedarán con ganas de más!

Tarta de manzana

Comenzamos con uno de los postres más populares de la temporada: la tarta de manzana. La manzana es una de las frutas de invierno más versátiles y deliciosas que podemos encontrar, además de estar cargada de nutrientes. Y nada mejor que combinarla con una base crujiente de masa quebrada y un toque de canela para crear un postre irresistible. Para elaborar esta tarta, necesitarás:

• 1 lámina de masa quebrada.
• 6 manzanas peladas y cortadas en láminas finas.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 huevo batido.

En primer lugar, precalienta el horno a 200 grados y extiende la masa quebrada sobre un molde para tartas de unos 20-25 cm de diámetro. Pica la base con un tenedor y coloca las manzanas sobre ella, distribuyéndolas de manera uniforme. A continuación, mezcla el azúcar moreno con la canela y espolvorea la mezcla sobre las manzanas. Pliega los bordes de la masa hacia adentro y pinta con huevo batido. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada. ¡Deliciosa!

Turrón de yema tostada

Si eres un aficionado al turrón, esta opción de yema tostada no te dejará indiferente. Aunque su origen se remonta al siglo XVII, el turrón es un dulce típico de las fiestas navideñas que siempre tiene cabida en cualquier mesa. En esta ocasión, te propongo una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio de postres de temporada. Para preparar este turrón, necesitarás:

• 250 gramos de almendra cruda.
• 375 gramos de azúcar.
• 125 ml de agua.
• 6 yemas de huevo.

En una sartén, tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas y resérvalas. En otro recipiente, mezcla el azúcar con el agua y lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cuando la mezcla alcance los 150 grados, añade las yemas de huevo y remueve hasta que quede una masa homogénea. A continuación, añade las almendras y sigue mezclando hasta que la masa esté bien integrada. Vierte la mezcla en un molde rectangular y deja enfriar en la nevera antes de servir. ¡Un turrón tradicional pero irresistible!

Brownie de calabaza

¿Quién dijo que las calabazas solo son para Halloween? Si te gusta experimentar en la cocina, esta opción de brownie de calabaza te encantará. La calabaza es un ingrediente bajo en calorías y rico en vitamina A, perfecto para esta época del año. Además, su sabor dulce se integra a la perfección con el chocolate para crear una combinación explosiva. Para preparar este brownie, necesitarás:

• 200 gramos de calabaza cocida y triturada.
• 150 gramos de chocolate negro.
• 50 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar.
• 2 huevos.
• 100 gramos de harina.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 1 pizca de sal.

En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados y forra un molde cuadrado con papel de horno. Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas y reserva. En un bol aparte, bate los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añade la calabaza y mezcla bien. A continuación, añade la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal, y mezcla hasta conseguir una masa suave. Por último, añade la mezcla de chocolate y mantequilla y remueve suavemente. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté cocida. ¡Un brownie diferente pero delicioso!

Conclusión

En conclusion, estos postres de temporada te permitirán disfrutar de los maravillosos sabores de la temporada y sorprender a tus invitados. Ya sea con una tarta de manzana, un turrón de yema tostada o un brownie de calabaza, no te arrepentirás de preparar estas deliciosas opciones. ¿Qué esperas para probarlos? ¡Manos a la obra!