Picnic gourmet: recetas para disfrutar al aire libre

Salir al aire libre y disfrutar de un picnic es una de las actividades favoritas de muchas personas, en especial en los días soleados de primavera y verano. Y si eres un amante de la comida, un picnic gourmet es la opción perfecta para disfrutar de una comida deliciosa mientras disfrutas de la naturaleza. En este artículo, te traemos algunas recetas inspiradoras para tu próximo picnic gourmet.

Antes de comenzar, es importante mencionar que la preparación es clave para disfrutar de un picnic. Además de elegir el lugar adecuado y llevar los elementos necesarios como una manta, platos, cubiertos, vasos y servilletas, es importante planificar el menú con anticipación y elegir alimentos que sean fáciles de transportar y que se mantengan frescos durante varias horas.

A continuación, te mostramos algunas recetas que podrás preparar para tu picnic gourmet.

Plato principal: Baguette rellena

La baguette rellena es una opción fácil, rápida y muy versátil para un picnic. Solo necesitas una baguette, un poco de queso crema, algunas verduras y proteínas. Asegúrate de elegir ingredientes que no se desmoronen fácilmente y que sean fáciles de cortar en trozos pequeños.

Ingredientes:
- 1 baguette
- Queso crema
- Tomates cherry
- Lechuga
- Jamón o pavo

Preparación:

1. Corta la baguette en trozos de aproximadamente 10 cm de largo.
2. Con un cuchillo de pan, corta la baguette por la mitad, sin llegar al final. Deja un borde para que no se caigan los ingredientes.
3. Unta una capa de queso crema en el interior de la baguette.
4. Agrega las hojas de lechuga, los tomates cherry cortados en trozos y el jamón o el pavo.
5. Cierra la baguette y córtala en trozos pequeños. Envuelve cada trozo en papel de aluminio para transportarlos.

Ensalada de pasta con pollo

La ensalada de pasta con pollo es una opción deliciosa y fresca para un picnic. Preparar la ensalada es fácil y puedes hacerla con anticipación para que se mantenga fresca en una lonchera o en un contenedor hermético. También es muy versátil, ya que puedes agregar los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes:
- 400g de pasta corta
- 2 pechugas de pollo
- 2 pimientos rojos
- Aceitunas
- Queso feta
- Hierbas frescas (orégano, albahaca)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Corta el pollo en cubos y salpimienta.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
4. Corta los pimientos rojos en tiras y las aceitunas en rodajas.
5. En un tazón grande, mezcla la pasta fría con el pollo cocido, los pimientos, las aceitunas, el queso feta desmenuzado y las hierbas frescas.
6. Agrega un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
7. Sirve fría.

Postre: Tarta de limón

La tarta de limón es un postre clásico para un picnic. Es fácil de hacer y transportar, y puedes prepararla con anticipación y mantenerla en la nevera hasta que llegue el momento de disfrutarla.

Ingredientes:
- 220g de harina
- 120g de mantequilla
- 75g de azúcar
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- 200 ml de jugo de limón
- 1 lata de leche condensada
- 3 yemas de huevo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla cortada en cubos pequeños hasta obtener una consistencia similar a las migas de pan.
3. Agrega el azúcar, el huevo y la ralladura de limón y mezcla bien.
4. Coloca la masa en un molde para tarta y presiona con los dedos para que cubra todo el fondo y las paredes. Pincha la masa con un tenedor y hornear durante 10 minutos.
5. En un tazón, mezcla el jugo de limón, la leche condensada y las yemas de huevo.
6. Vierte la mezcla en la base de la tarta precalentada y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
7. Deja enfriar antes de cortar en trozos.

Además de estas tres opciones, hay muchas otras recetas que puedes preparar para tu picnic gourmet: Rollos de sushi, empanadas, brochetas de frutas, gazpacho, entre otras. Lo importante es ser creativo y elegir alimentos que sean fáciles de transportar y que se mantengan frescos durante varias horas.

En conclusión, un picnic gourmet es una excelente opción para disfrutar al aire libre. Solo necesitas un poco de planificación y preparación para que todo salga a la perfección. Con estas recetas, tendrás una comida deliciosa y memorable. ¡Buen provecho!