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Aprende a preparar sushi en casa

Aprende a preparar sushi en casa

Introducción

El sushi se ha convertido en uno de los platos más populares en todo el mundo. Sin embargo, muchas personas creen que es difícil de preparar y que solo se puede disfrutar en los mejores restaurantes japoneses. En este artículo, aprenderás a preparar sushi en casa de una manera fácil y rápida.

La importancia del arroz para sushi

Antes de empezar en la preparación del sushi, es importante destacar que el tipo de arroz que se utiliza es fundamental. El arroz para sushi tiene que ser corto y pegajoso, y es conocido como arroz japonés o arroz glutinoso. También es importante lavarlo y dejarlo en remojo antes de cocerlo.

Cómo cocer el arroz para sushi

Para preparar el arroz para sushi, necesitas cuatro tazas de arroz japonés, cuatro tazas de agua y ¾ de taza de vinagre de arroz, ½ taza de azúcar y una cucharada de sal. Primero, debes lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Luego, dejarlo en remojo durante 30 minutos. A continuación, quita el exceso de agua de remojo y pon el arroz en una olla con cuatro tazas de agua. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego. Cocinar durante 15 minutos y apagar el fuego. Dejar reposar otros 15 minutos. Mientras tanto, mezcla en un bol el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta la mezcla hasta que se disuelva. Después, pon el arroz cocido en un bol grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz. Remueve el arroz con una espátula para distribuir la mezcla uniformemente.

Tipos de sushi

Existen diferentes tipos de sushi, siendo los más populares el nigiri, el maki y el temaki.

Nigiri

El nigiri es una bola pequeña de arroz con una fina lámina de pescado crudo encima. Es uno de los tipos de sushi más sencillos de hacer y es ideal para principiantes.

Maki

El maki es un rollo de sushi que se elabora enrollando alga nori alrededor del arroz y los ingredientes que se deseen. Es uno de los tipos de sushi más populares y suele rellenarse con pescado, verduras, huevos o queso.

Temaki

El temaki es parecido al maki, pero se presenta en forma de cono y se come con las manos. Es ideal para comer con amigos y familiares y resulta muy cómodo para hacerlo en casa.

Pasos para preparar sushi en casa

Ingredientes

Antes de empezar a preparar sushi, es importante tener todos los ingredientes necesarios listos. Necesitarás alga nori, arroz para sushi, vinagre de arroz, azúcar, sal, pescado o vegetales según tus gustos, y un poco de jengibre y wasabi para acompañar.

Paso 1: Prepara el arroz

El primer paso es preparar el arroz siguiendo los pasos mencionados anteriormente. Una vez que el arroz esté listo, es importante dejarlo enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.

Paso 2: Cortar los ingredientes

Mientras se enfría el arroz, se pueden cortar los ingredientes. Si vas a utilizar pescado crudo, es importante asegurarse de que esté fresco y comprarlo en una tienda de confianza.

Paso 3: Montar el sushi

Una vez que el arroz esté frío, empieza a montar el sushi. Si vas a hacer maki, coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú y añade una capa fina de arroz sobre la alga. A continuación, agrega los ingredientes elegidos en una línea horizontal en el centro del arroz. Ahora enrolla el maki con ayuda de la esterilla y aprieta con cuidado para que quede compacto. Para hacer nigiri, primero tienes que humedecer tus manos para que el arroz no se pegue. A continuación, moldea pequeñas bolas de arroz y coloca una lámina de pescado crudo sobre cada una de ellas. Para hacer temaki, coloca una hoja de alga nori en forma de triángulo en tu mano y añade una capa fina de arroz sobre la alga. Después, añade los ingredientes elegidos en una línea horizontal y cierra el triángulo enrollando la hoja de alga nori formando un cono.

Paso 4: Cortar el sushi

Una vez que el sushi está enrollado, llega el momento de cortarlo. Utiliza un cuchillo afilado para cortar el maki en rodajas delgadas. Para el nigiri, corta el pescado crudo en tiras finas y colócalo encima del arroz. Y para el temaki simplemente córtalo en mitades.

Conclusión

Ahora que has aprendido cómo preparar sushi en casa, no hay excusa para no disfrutar de este plato en casa con amigos y familiares. Utiliza los ingredientes que más te gusten y experimenta con diferentes sabores. ¡Que aproveche!